Verrines in stile torta al limone meringata
Ingredienti per 8 mini-verrines:
(Raddoppia le quantità per piccole verrine! )
Per il Lemon curd:
75 ml di succo di limone (2 piccoli limoni) + la loro scorza
2 uova
100g di zucchero in polvere
50g di burro
Per il crumble:
50g di farina
50g di zucchero in polvere
50g di polvere di mandorle
50g di burro freddo tagliato in piccoli pezzi
Per la meringa italiana:
1 albume d’uovo
Per lo sciroppo:
75g di zucchero in polvere + 25ml di acqua
Preparazione:
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