2 cucchiai. ha. zuppa (30 ml) di olio vegetale
5 spicchi d’aglio, tritati
1 cipolla media tritata
3 carote medie, affettate
454 gr di patate novelle o tagliate a cubetti
4 cucchiai. ha. zuppa (60 ml) di vino rosso
4 cucchiai. ha. zuppa (60 ml) Salsa Worcestershire
2 cucchiai. ha. tè (10 ml) di origano
1 foglia di alloro4 cucchiai. ha. zuppa (60 ml) di concentrato di pomodoro
4 tazze (1 litro) di brodo di manzo
2 cucchiai. ha. zuppa (30 ml) di amido di mais
½ tazza (125 ml) di piselli freschi o surgelati
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
Metti i cubetti in un grande sacchetto Ziploc con la farina, la cipolla in polvere, il condimento italiano, sale e pepe. Agitare per ricoprire bene. Metti una padella grande a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungere olio da cucina e rosolare la carne fino a doratura. Trasferire nella pentola a cottura lenta. Aggiungi l’aglio, le cipolle, le carote, le patate e i cubetti di manzo rosolato nella pentola a cottura lenta. Aggiungi il vino rosso, la salsa Worcestershire, l’origano, l’alloro, il concentrato di pomodoro e il brodo di manzo nella pentola a cottura lenta. Mescolare bene.
