Tagliatelle al sugo con polpette

INGREDIENTI
Dosi per 4 persone
Per la sfoglia all’uovo
4 uova
400 g farina 00
20 g olio extravergine di oliva
sale fino q.b.
Per le polpette
300 g carne macinata
50 g latte
1 cucchiaio formaggio grattugiato
50 g pangrattato
prezzemolo q.b.
sale fino q.b.
Per il sugo
500 g passata di pomodoro
½ cipolle
1 coste di sedano
1 carote
olio extravergine di oliva q.b.
sale fino q.b.

LA PREPARAZIONE

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