Torta Foresta Nera: la ricetta del dessert cremoso che piacerà a tutti

Per il pan di spagna, sbattere le uova con lo zucchero.
Aggiungere poi anche il latte ed il burro fuso. Setacciare e mescolare anche la farina, il cacao e il lievito.
Versare il composto in uno stampo (16 cm di diametro) e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 55 minuti.
Lasciare raffreddare completamente.
Sciogliere a bagnomaria 150 g di cioccolato fondente, quindi aggiungere gradualmente i restanti 100 g.
Versare il cioccolato su un foglio di carta da forno, livellare bene fino a creare uno strato sottile, quindi arrotolare e lasciare raffreddare in frigorifero.
Preparate ora la crema mescolando in una ciotola il mascarpone, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia.
Infine aggiungete la panna e amalgamate il composto con una frusta elettrica.
Scolare le amarene e mettere da parte anche lo sciroppo.
Tagliate il pan di spagna e dividetelo in 3 strati uguali.
Ora assemblate il dolce alternando strati di pan di spagna imbevuto di sciroppo di amarene, crema al mascarpone, ciliegie…