Bistecca Diane
Ingredienti:
4 medaglioni di filetto di manzo da 4 once pestati a 3/4′′ di spessore
2 cucchiai di olio neutro di avocado, vegetale, ecc.
2 cucchiai di burro non salato
8 once di funghi cremini affettati
1 scalogno medio tritato
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1/3 tazza di cognac o brandy
1/2 tazza di brodo di manzo a basso contenuto di sodio
1/2 tazza di panna densa
2 cucchiaini di senape di Digione
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1 cucchiaio di erba cipollina o cipolle verdi tritate
1 cucchiaio di prezzemolo piatto tritato
Sale e pepe al gusto
Istruzioni:
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