Istruzioni:
- In una ciotola grande, mescola insieme la farina, lo zucchero e il sale.
- Sciogli il lievito di birra secco nel latte tiepido e lascia riposare per qualche minuto finché diventa attivo e inizia a formare delle bollicine.
- Aggiungi il lievito attivato al composto di farina, insieme alle uova leggermente sbattute e all’estratto di vaniglia. Mescola bene gli ingredienti.
- Aggiungi il burro morbido a pezzetti all’impasto e inizia a impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico.
- Aggiungi le gocce di cioccolato all’impasto e lavorale bene per distribuirle uniformemente.
- Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché raddoppia di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e dividi l’impasto in piccole palline dello stesso peso.
- Forma delle palline con ciascuna porzione e disponile su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro.
- Copri la teglia con un canovaccio e lascia lievitare nuovamente per altri 30-45 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Dopo la seconda lievitazione, inforna le brioche nel forno preriscaldato e cuoci per circa 15-20 minuti, o finché sono dorati in superficie.
- Mentre le brioche cuociono, prepara la glassa facendo sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e lucida.
- Una volta cotte, sforna le brioche e lasciale raffreddare leggermente su una griglia. Poi, spennella la superficie delle brioche con la glassa al cioccolato fuso.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Queste soffici brioche al cioccolato saranno una delizia per gli amanti del cioccolato e perfette per una colazione speciale o una merenda golosa! Buon appetito!
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