Melanzane ripiene facili e deliziose

Questa ricetta di melanzane ripiene piace al pubblico, combinando i sapori sostanziosi di verdure fresche, ricotta cremosa e pomodori ricchi. È un piatto semplice che costituisce un piatto principale perfetto o uno straordinario contorno per qualsiasi riunione. Ecco come preparare questa ricetta di melanzane che piacerà a tutti.
Ingredienti:
2 melanzane
1 cucchiaio di sale (per eliminare l’umidità dalle melanzane)
140 grammi (5 once) di spinaci
4 cucchiai di ricotta
1 cipolla , tritata
1 peperone verde , tritato
1 lattina (15 once) di pomodori tritati
1 lattina (15 once) di pomodori a cubetti
Olio d’oliva (per cucinare e condire)
Sale e pepe a piacere)
Opzionale: formaggio grattugiato (come parmigiano o mozzarella, per guarnire)
Erbe fresche (come basilico o prezzemolo, per guarnire)
Istruzioni:
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