Preparare le patate e le cipolle:
Sbucciare le patate e le cipolle. Grattugiateli in una grande ciotola da mescolare usando il lato grosso della vostra grattugia.
Combinare gli Ingredienti:
Alle patate e alle cipolle grattugiate, aggiungere le uova, il formaggio grattugiato, una manciata di prezzemolo tritato e la farina di grano. Condire con sale e pepe nero a vostro piacimento. Mescolare il tutto con cura fino a quando la miscela è ben combinata.
Formare le galette:
Se la miscela è troppo bagnata, aggiungere il pangrattato per ottenere una consistenza più spessa che si tiene. Con le mani, forma la miscela in polpette piatte e rotonde. Se la miscela si attacca alle mani, ungerle leggermente con un po’ di olio o burro.
Cottura delle galette:
Riscaldare una quantità generosa di olio di girasole in una grande padella a fuoco medio. Una volta che l’olio è caldo, mettere le polpette nella padella, senza sovraccaricarle. Cuocere fino a quando sono dorati e croccanti, circa 4-5 minuti su ogni lato. Regolare il fuoco se necessario per evitare di bruciare.
Servizio:
Una volta cotte, trasferire le polpette su un piatto rivestito di carta assorbente per scolare l’olio in eccesso. Servire caldo, condito con un po’ più di prezzemolo fresco e un contorno a scelta.
Suggerimenti di servizio opzionali:
Queste polpette possono essere servite con un cucchiaio di panna acida, salsa di mele, o un’insalata verde fresca per un pasto completo.
Nota: Questo piatto è perfetto per la colazione, il brunch, o anche come una cena leggera. L’esterno croccante, combinato con l’interno dolce e gustoso, rende queste polpette di patate una delizia deliziosa
Buon appetito con le tue galette di patate croccanti al formaggio fatte in casa!
