Ingredienti
1 1/2 cucchiaio di olio d’oliva, diviso
1 arrosto di paleron (1.5kg)
Sale e pepe nero appena macinato
1 cipolla gialla media, sbucciata, tagliata a metà e tagliata a fette spesse
5 spicchi d’aglio, tritati (1 1/2 cucchiaio)
1 1/4 tazza di brodo di manzo
2 cucchiaini di salsa Worcestershire
1 cucchiaio di timo fresco tritato
1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
2,5 libbre di piccole patate yukon gold, lasciate intere
5 carote medie (circa 450g), sbucciate e tagliate in pezzi da 1 pollice*
2 1/2 cucchiai di amido di mais mescolato a 3 cucchiai di brodo di manzo, opzionale, per addensare la salsa
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Istruzioni
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