Lasciare il burro a dot.
In una ciotola, ho unito la farina con il burro.
Aggiungere l’acqua ghiacciata, il sale e lo zucchero. Mescolare bene per integrare tutto.
Ti piace per qualche minuto e poi lascia riposare coperto da un recensore per circa 15 minuti.
Esso deve stendere l’impasto in quattro parti uguali dando loro forma quadrata.
Si estenderà ogni parte a circa 30 cm x 25 cm.
Ho cosparso il burro sull’impasto allungato.
Fare una piega in tre parti e cospargere con la farina.
Mi allunghero’ e faro’ il folding in tre. Ho ripetuto due volte.
Tagliare i bordi per iniziare e poi dividere in 12 porzioni.
Fai tagli diagonali su ogni pezzo.
Raccogli una porzione con la miscela di uova e latte e aggiungi il dolce che scegli.
Posizionare un’altra porzione sulla parte superiore e premere leggermente.
Si dirara in alto.
Prendere il forno a 200oC per 10 minuti. Poi ho ridotto a 180oC e cuocio altri 20 minuti, anche se il tempo può variare.
Una volta cotto, lasciate raffreddare e pronte.
Suggerimenti: Anche se sembra complicato, la tecnica della pillola è una questione di pratica. Non scoraggiarti se le prime volte non sono perfette. Esperienza con diversi otturazioni e trova la tua combinazione preferita.
