Ecco una ricetta per preparare deliziose crostate di melanzane con pomodoro e formaggio:
Ingredienti:
Per la pasta brisée:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo, tagliato a cubetti
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- Acqua fredda, se necessario
Per il ripieno:
- 2 melanzane medie, tagliate a fette sottili
- 2 pomodori maturi, tagliati a fette sottili
- 200g di formaggio (mozzarella, provola, o formaggio a piacere), tagliato a fette
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
- Basilico fresco, per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
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