1 pollo di circa 2 kg
Olio d’oliva
Sale e pepe
2 spicchi d’aglio e rosmarino
1 bicchiere di vino bianco
1/2 kg di carne macinata di alta qualità
1 cipolla media
1 spicchio d’aglio
Una manciata di pistacchi (o 50 g di olive per chi è allergico alla frutta secca)
Una manciata di albicocche secche
Una manciata di mirtilli rossi secchi
1 uovo medio
Briciole di pane
Procedura
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