Vincisgrassi di Benedetta

INGREDIENTI
Dosi per 8 persone
PER IL SUGO
220 ml olio extravergine di oliva 1 bicchiere
1 cipolle
2 carote
2 coste di sedano
1 chiodi di garofano
700 g carne macinata magra
200 g durelli e fegatini di pollo
100 ml vino bianco
2 l passata di pomodoro
sale fino q.b.
PER I VINCISGRASSI
500 g sfoglia fresca
100 g formaggio grattugiato
400 g mozzarella a cubetti

LA PREPARAZIONE

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