Ritrovate i buoni sapori di un tempo preparando a casa questo delizioso manzo bourguignon all’antica. Ho provato molte ricette di manzo bourguignon, ma questa è molto semplice, e per me rimane la migliore.
Lentamente stufata in una miscela di vino rosso di Borgogna, brodo di manzo, cipolla, carota, aglio, la carne di manzo rivelerà una tenerezza e un sapore incomparabili.
Quindi, per la ricetta, hai bisogno di:
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 2h
Difficoltà: Facile
Ecco gli ingredienti di cui hai bisogno e la preparazione:
Ingredienti (6 persone):
- 1 kg 2 di manzo da brasare (paleron, macreuse)
- 1 bottiglia di vino rosso corposo 20cl di brodo di manzo
– 250 g di lardo affumicato
– 3 carote
– 6 patate
– 150 g di funghi di Parigi
– 2 cipolle
– 2 spicchi d’aglio
– 50 g di burro
- 2 c a s di farina
- 1 bouquet garni Pepe
Preparazione di manzo bourguignon all’antica
Tagliare la carne a cubetti grossi, e marinare per 3 ore.
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