ecco la ricetta della crema pasticcera al cioccolato:
180 ml di latte
2 tuorli d’uovo
30 g di zucchero
10 g di amido di mais
60 g di cioccolato fondente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
20 g di burro
Sbollentare i tuorli e lo zucchero, quindi aggiungere l’amido di mais e mescolare bene.
Versare il latte in un pentolino e portare ad ebollizione.
Dopo aver versato un po’ di latte sulle uova, sbattere bene, quindi aggiungere il tutto nella padella.
Scaldare e frullare, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa.
Aggiungete poi il cioccolato tritato, mescolate bene fino a scioglierlo, infine versate il burro, mescolate e mettete da parte in un luogo fresco.
Per questa ricetta vi occorre:
150 g di farina
120 g di burro
250 g di acqua
1 cucchiaino di sale
Pacchetto di zucchero vanigliato
1 cucchiaio di zucchero
4 uova
Zucchero perlato
La preparazione
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