Come fare il brigadiere
Ungete una piccola teglia con il burro e mettetela da parte. Usa un coltello affilato per tritare il cioccolato dolce. Puoi anche grattugiarlo usando i grandi fori su una grattugia a scatola. Setacciare il cacao in polvere sopra il latte condensato e mescolare fino a quando combinato. Una volta che il cacao in polvere è completamente incorporato, aggiungere il burro e mescolare fino a quando il burro non si sarà sciolto completamente.
Mescolare fino a quando il composto inizia ad addensarsi. Una volta che si addensa, aggiungere il cioccolato grattugiato e mescolare fino a quando il composto di cioccolato diventa lucido e denso. Trasferire il composto di cioccolato nella teglia unta, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero.
Il composto è ora pronto per essere steso. Inizia ungendo bene le mani con burro o olio. Questo eviterà che il composto si attacchi alle mani. Prendi circa un cucchiaino pieno della miscela di cioccolato e arrotolalo in una palla. Cospargere con codette di cioccolato. Ripeti con la miscela rimanente.
Suggerimenti
Se vuoi che siano più dolci, usa invece il cioccolato in polvere.
Più a lungo la miscela viene refrigerata, più facile sarà modellare le palline.
Brigadeiro Variazione Idee
Ci sono molte varianti a questa ricetta. Invece di cacao in polvere o granelli di cioccolato, mentre non rotolare le palline di tartufo in granelli di cocco.
Puoi anche provare la frutta secca (mandorle o pistacchi tostati) e il cioccolato bianco o fondente.
Puoi aggiungere altri mix-in al tuo Brigadeiro. Prova noci tritate, mirtilli rossi o persino pezzetti di caramello. Le possibilità sono infinite!
Come conservare il brigadiere
I tartufi brasiliani possono essere conservati in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni .
Puoi congelare il brigadiere?
Si, puoi! Puoi anche congelarli in un sacchetto Ziploc per un massimo di 30 giorni .
Istruzioni
Passo 1
Tritare il cioccolato dolce.
Passo 2
Aggiungere il latte condensato in una padella a fuoco basso.
Passaggio 3
Setacciare il cacao in polvere sopra il latte condensato e mescolare fino a quando combinato.
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