Per realizzare questi biscotti vi occorreranno:
- farina 00, 5 bicchieri
- zucchero, 1 bicchiere
- latte, 1 bicchiere
- gocce di cioccolato, 1 bicchiere
- olio di semi di girasole, 1/2 bicchiere
- lievito per dolci, 1 bustina
- sale, 1 pizzico
Come prima cosa accendente il forno in modalità statica alla temperatura di 180°C. Rivestite con un foglio di carta da forno una teglia.
Quindi, mettete in una ciotola, utilizzando come dosatore il bicchiere, la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate energicamente e molto velocemente, utilizzando un cucchiaio di legno.
Unite ora, anche il latte e l’olio di semi di girasole e iniziate a impastare usando le mani e incorporando, mano a mano, anche le gocce di cioccolato.
Quando avrete ottenuto un panetto omogeneo e ben liscio (gocce di cioccolato a parte), senza bisogno di lasciarlo riposare, dedicatevi alla preparazione dei singoli bocconcini.
Prendete, dunque delle piccole porzioni di impasto, rotolatele tra le mani e poi appiattitele leggermente sulla teglia. Potete scegliere la forma che preferite per questi biscotti: ciambella, classica allungata, a goccia, a mezza luna, ecc.
Una volta che avrete terminato tutto l’impasto, infornate per 20-25 minuti: devono risultare ben dorati.
Terminato il tempo di cottura, lasciateli raffreddare completamente prima di riporli in una scatola di latta o un contenitore con chiusura ermetica.
Se lo desiderate, potete trasformare questi biscotti in biscotti vegani semplicemente, sostituendo il latte vaccino con una bevanda vegetale a scelta, tipo il latte di soia, di riso o avena.
