Il fegato è una creatura che, se mangiata, ha benefici come un alto contenuto di ferro, acido folico, genera una pelle sana, serve a perdere peso, tra le altre caratteristiche. A molti non piace, perché ha un aroma forte, oppure una volta consumato risulta duro e ha una consistenza gommosa.

Per renderlo più gustoso e facilitarne il consumo si possono trovare diversi suggerimenti, rendendoli facili da cucinare e deliziosi al palato.

Frittura di fegato (base e semplice)

È una delle ricette più tradizionali utilizzate. Il fegato deve essere tagliato a listarelle sottili e condito.

ingredienti

500 grammi di fegato

½ cucchiaino di pepe nero

1 o 2 spicchi d’aglio

Sale a piacere

1 cipolla grande

2 cucchiai di olio d’oliva o di girasole

Elaborazione

Lavare e tagliare bene il fegato a listarelle sottili. Si mettono in un contenitore con l’aglio tritato, sale e pepe.

Conservare per 20 minuti, ben coperto in frigorifero.

In una padella aggiungete l’olio e fate rosolare il fegato.

Quando sarà leggermente cotto, aggiungere la cipolla tagliata a julienne (nel senso della lunghezza) o a quadretti.

Una volta che la cipolla sarà trasparente, togliete dal fuoco, servite e gustate.

raccomandazioni

Si consiglia di tagliare il fegato sottilmente poiché è meno probabile che risulti duro. Allo stesso modo, avendo una dimensione fine, assorbe meglio i condimenti incorporati